“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”这句出自《诗经 • 卫风 • 硕人》中形容美人的名句，用在浙江两岸食品连锁有限公司总裁金梅央身上最为合适不过。

在她明媚靓丽的外表下，深藏一颗坚韧强大的内心。二十年间，她紧跟祖国改革开放的步伐， 凭借敏锐的投资目光和广阔的视野，白手起家创办了属于自己的咖啡帝国。2013 年，她以一腔民族情怀，投资了兰州通用机器厂，让这个有着 146 年历史的西北老牌民族企业，迎来“浴火重生”的机会。

小城里的大事业

记忆中的 20 世纪 80 年代末，大多数中国人显得相对宁静而又安分。但一个时代的变迁，改革开放大潮中的中国、思想的解放、经济的增长，让整个社会异常活跃。改革开放的春风吹遍了神州大地。

那时的金梅央和很多年轻人一样，不安分的思想心潮涌动，想走出小山城去看看外面的世界。也不知是本能，还是嗅觉，她跑到当时还并不规范的义乌小商品市场摆摊做起了小商品批发生意。当时的金梅央还只是 20 来岁的姑娘，在摆摊做批发小生意中认识了当时小有名气的拉链生产大王——台商杨进发。从此，一根拉链拉出了他们的人生与事业的传奇。

金梅央一个人跑到广东东莞去跟杨进发买拉链，从台湾来的杨进发理所当然地认为，女人应该是在家里相夫教子，闯世界那是男人的事。金梅央反而给他上了一课，没想到大陆的女孩子这么能干，一下子就有些着了迷，结果就半是有意半是无意地把大陆的批发权交给了金梅央。就这么做了两三年的生意伙伴， 却做成了一家子，成就了未来的事业。

当年，金梅央从纺织的涨价趋势里看到了拉链的商机，赚到了自己人生中的第一桶金。对于商业，她始终有着敏锐的触觉，外表柔弱的她，其实内心很坚定，很有主见，也很能吃苦。当时的杨进发和金梅央先是继续在广东做拉链，常要和生意伙伴接触，却苦于没有合适的地方可以一边休闲一边谈工作，杨进发就想到了要开一个商务风格的咖啡馆，在 20 世纪 90 年代末，商务咖啡渐渐兴起，成为文化潮流。

创办中国人自己的咖啡品牌

20 世纪末，随着改革开放的不断深化，中国与外国人做生意越来越普遍，喝咖啡、吃牛排在商务人士中悄然流行。

“那时和外国人谈生意大多约在五星级酒店， 但酒店大堂人来人往、闹哄哄的，并不适合商务洽谈。”金梅央回忆说，那时咖啡是个舶来品， 一百多元一杯，每家生意都很兴隆。

在做外贸的那几年中，她开始观察和研究西方的模式。“相比国外的快餐厅、西餐厅、休闲场所，当时我国大陆在咖啡店方面是块空白。” 感叹之余，她看到了餐饮业广阔的市场。于是， 金梅央就找到了台湾的合作伙伴，做起咖啡行业。

1996 年，台湾上岛咖啡到达大陆。创始人陈文敏有品牌但没有资金，金梅央有资金，但没有品牌。双方经过协商，谈妥了股份分配比例后， 金梅央成为上岛咖啡创始人，正式在义乌小商品市场做起第一家咖啡店，这就是她一手打造起来的上岛咖啡华东第一店。

1999 年，咖啡事业蒸蒸日上，金梅央第一次发展了连锁加盟事业。随后的几年间，属于两岸咖啡的黄金时代到来，金梅央的事业版图不断扩大，一路开疆拓土，从原来的一家做到百家， 百家做到千家。

此时，心思缜密的她也感觉到，市场在发生着细微的变化。“做餐饮就像做公益，高成本低利润的难题一直困扰着我。” 金梅央说。

为了节省成本，2007 年，金梅央率先规范直营体系和加盟体系，引入 SOP 标准化信息管理系统。2008 年年初，两岸咖啡的快速发展受到高盛集团的关注，并获得高盛和华生资本 3000 万美元注资。金梅央根据两岸咖啡实际作业过程中建立的数据，把 SOP 系统再次升级。

“最显著的效果是原来通过手工完成的事情现在靠信息化都能解决。”她说，在诸多成本居高不下的经济环境中，两岸咖啡的竞争优势得到了明显的提升。

此外，金梅央还以前瞻式的魄力，投资建立两岸咖啡的“中央厨房”。两岸咖啡的店面大多坐落在城市的黄金地段，寸土寸金。她以两百公里为一个单位，原材料集中采购加工、统一配送，用规模化来降低成本。这样一来，不仅材料成本大大降低， 门店成本也得到了合理的压缩。原本 100 多平方米

的厨房减小至 50 平方米，极大地减少了开支，达到了节流的目的。

有趣的是，当时她把几千万元投入后勤系统的“另类”做法还被业界很多人嘲笑，但如今两岸咖啡的中央厨房已发展成全国最大的餐饮中央厨房之一。“其实企业要做久、做强，绝对要把后勤系统先搭建好。像造房子一样，得先把地基打牢。”她如是说。

金梅央把两岸咖啡定义为等待丈夫回家的妻子。两岸咖啡的客户群体以商务客户为主，她要求自己的员工们为这些职场上打拼的客户提供最周到、最细致的服务。她也深知，做企业要经营好员工，才可以经营好客户。管理员工不能强硬地只按照制度行事，过于强硬，就会缺乏人情味。因此，两岸咖啡坚持把人情化管理和制度化管理相结合，让所有的主管、员工都能轻轻松松上班，开开心心回家。公司制定了完善的薪资制度和培训升迁制度，由于有着良好的经营机制，员工稳定性非常强，中层主管几乎没有流失。“在我的公司，十年工龄的员工都算是新员工。”金梅央自豪地说。

2012 年开始，为压缩人力成本，金梅央开始精兵简政，培养复合型人才。“以前一个萝卜一个坑， 现在一个萝卜多个坑。培养全能型人才，一人多能， 这样才能在市场上多一些发展空间。”

民族情怀，投资兰州工厂

2013 年金秋，国家主席习近平分别提出建设“新丝绸之路经济带”和“21 世纪海上丝绸之路”的倡议。兰州作为古丝绸之路上的重镇，是丝绸之路经济带的重要节点城市。

2014 年，金梅央积极响应国家号召，在兰州收购了兰州通用机械厂，并成立兰州通用机器制造有限公司。该厂占地面积达 262 亩，前身是陕甘总督左宗

棠 1872 年创建的兰州制造局。当年，它是清政府在西北地区开办的第一个洋务军用工业，也是甘肃近代工业史上第一家军工和机械制造的工厂。作为近代工业史上最早的军工和机械制造厂家之一，它曾经拥有与江南造船厂同样的辉煌。

新中国成立后，人民政府接管了甘肃制造局。更名为兰州通用机器厂。新中国成立之初，百废待兴， 我国石油机械生产几乎一片空白。1955 年，兰州通用机器厂第一个被国家定点为生产采油机械设备的专业厂家。

经过几代人的努力奋斗，20 世纪五十年代兰通研制生产出了我国第一根抽油杆、第一台抽油泵、第一台 300 型水泥车。六七十年代研制了第一台锅炉车、第一台清蜡车、第一台压裂车、第一台混砂车、第一台移动泵站。八九十年代研制生产出了第一套替代进口的 1050 型压裂车，填补了中国采油机械史上许多空白。

然而在九十年代初，逐渐走向市场经济的兰通由于管理滞后、设备老化、技术落后等原因，一度成为甘肃省的特困企业。

进入 21 世纪以来，通过消化吸收国外先进技术，加强技术改造，企业装备制造能力和水平有了较大提高，但这架历经风雨沧桑的“老车”陷入严重的信贷危机，承担了巨额债务，依然没能摆脱破产重组的命运。

在生产经营严重受阻的情况下，金梅央的加入为兰通注入了新鲜的血液。“兰通厂与浙商有很深厚的渊源，当年清政府命令左宗棠出兵收复新疆，但苦于财政紧张，拨不出粮饷军费，这时浙商红顶商人胡雪岩便出手投资在兰州设立兵工厂，这便是后来的兰州通用机械厂。”金梅央说，“我要把中国人的老企业传承下来。”

遭遇挫折，浴火重生

可初入西北，乍到兰通，原本的一腔热情和豪情壮志，被西北与江南的文化差异逐渐消磨。最关键的是，2014 年，她遭受了严重的贷款危机。收购兰通公司前，该厂就有 7 亿元以上的债务。金梅央原本与合作伙伴商量好一起投资承担，可就在金梅央布局兰州的第三个月，兰州银行和职业经理人的不当操作， 原本工厂的贷款转成了金梅央的个人连带责任。短短三个月，金梅央的产业疆土立马遭受了起诉、查封， 商誉严重受损。

对金梅央而言，那时像世界末日来临。“浙江人做生意讲究诚信，西北的银行终究不了解浙商文化……”金梅央痛心地说。七个亿的债务朝夕间变成了二十亿，晴天霹雳将金梅央打入了万丈深渊。叱咤商海二十年有余，吃尽了创业路上的各种艰辛苦楚， 可从未接触过如此大的精神打击。债务问题引发蝴蝶效应，金梅央的产业之舰日益沉重，随时面临破水。“险些得了重度抑郁症，住在医院调整了一段时间才走出心理阴影。”她揉着额角回忆说。

当时有两种选择，一种是申请宣告破产，另一种是申请破产重整。面对这种两难的选择，金梅央毅然选择了破产重整计划。

兰通厂破产重组案在业界引起强烈反响，很多人不看好会起死回生，但金梅央坚信：洪水猛兽袭面而来, 勇立潮头的浙商们等不起, 也不敢等下去。鼓起所有勇气, 坚持着浙商“立信为本 , 诚信为命” 的商海风骨 , 金梅央选择站起来，迎难而上 , 破浪前行。

2018 年 5 月 31 日，兰州市中级人民法院裁定批准债务人兰州通用机器制造有限公司破产重整计划， 并终结破产程序。至此，兰州中院首例破产重整案已审结并进入实施期，清偿费用高达 45%，这也是到目前为止，全国破产企业偿还比例中最高的案例，且保证到 100% 偿还员工利益。

既然缘聚兰通，就没有后悔与退缩的余地。为了兰通的重整，金梅央东奔西跑，通过自身的影响力和人脉关系，在各种场合积极宣传推动兰通公司的项目， 和多位有影响力的浙商及知名企业家朋友，不断进行探讨沟通合作，通过不懈努力，终于在 2018 年 5 月， 兰通厂有机会握手恒大，和恒大甘肃公司结成战略合作伙伴。时隔二十多年，金梅央再一次通过自己的坚持和坚毅，找到了摆脱困境的出路。再次重组使兰通公司这个百年企业又一次焕发青春活力，重新走上时代发展的快车道。

2018 年 6 月 20 日，金梅央身为百年兰通的新掌舵人，发起了兰通工业园区建设项目规划设计方案专家评审会，评审会的主题是“发展兰州智造产业，助力‘一带一路’建设”。响应甘肃省政府的“出城入园”政策，百年历史的兰通制造局将搬迁至新的园区， 以达到产业升级、产品换代、能力提升及扩大市场的目的。金梅央表示，项目建成后，兰通工业园将成立集油田大型钻采成套设备、石油炼化设备、矿产尾矿输出与充填设备，新能源环保节能装备和军工装备于一体的大型综合生产制造企业。

如今，金梅央潇洒地往返于兰州和杭州，对过去三四年自己遭受的苦难，她不卑不亢，从容优雅，坚强勇敢地面对一切。多年的商海沉浮让金梅央举手投足，淡定大方，一丝不苟。以金梅央创业二十年历程为一个缩影来看，她和她的咖啡帝国见证了改革开放以来日新月异的中国。在未来，她将与继续深化改革、扩大开放的国家一起，续写新的篇章。